กุ้งชุบแป้งทอดที่กรอบนอกนุ่มในด้วยแป้งทอดกรอบตราฉลากทอง อัดแน่นด้วยเนื้อกุ้งตัวโตเต็มคำ ฉ่ำด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานปนเผ็ดที่คุ้นลิ้นจากน้ำจิ้มไก่ตราฉลากทอง ได้ลองสักคำรับรองต้องติดใจจนไม่อยากหยุดชิม พากันฟินกินกันเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ
ส่วนผสมสำหรับสเต็ก
1.กุ้งสด 10 ตัว
2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง 8 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือป่น, พริกไทยขาวป่น
6.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.เตรียมกุ้งให้พร้อม ตัดหัวกุ้งออก แกะเปลือกให้เหลือแต่หาง ใช้ปลายมีดสะกิดเส้นดำออก หงายท้องกุ้งแล้วใช้มีดบั้งเป็นแนวขวางความห่างประมาณ 1 เซนติเมตร จะช่วยทำให้กุ้งตัวไม่งอเวลาทอด
2.นำกุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด ซับด้วยกระดาษทิชชู่สำหรับอาหารให้แห้ง
3.ผสมแป้งทอดกรอบตราฉลากทองกับน้ำเย็นจัด คนจนแป้งละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
4.เตรียมแป้งสาลีใส่จานเอาไว้ แล้วให้เอากุ้งลงไปคลุกให้ทั่ว
5.เทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ กะปริมาณน้ำมันให้พอที่จะท่วมตัวกุ้งที่จะทอด ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด
6.นำกุ้งมาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบอีกครั้ง แล้วนำลงไปทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาพักบนตะแกรง
7.จากนั้นก็นำจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ตามฉลากทอง
