กุ้งแม่น้ำเผาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ฟินฟิน มาเเล้วจ้าาา

?“กุ้งแม่น้ำเผาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ฟินฟิน มาเเล้วจ้าาา ” ทำรับประทานกับครอบครัวฟินแท้แน่นอน

ส่วนผสม⭐️น้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน
1. พริกขี้หนูสีเขียว 100 กรัม
2.กระเทียม 100 กรัม
3.ผักชี 100 กรัม
4.น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
5.น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
8.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ?
1.ตกแต่งกุ้ง ตัดหนวดให้เรียบร้อย
2.นำกรรไกรตัดเปลือกกุ้ง จะตัดเป็นแนวยาวที่ละส่วน โดยเริ่มที่ตัวกันก่อน ให้หัวกุ้งหันเข้าหาตัว แล้วใช้กรรไกรตัดเฉพาะเปลือกตั้งแต่กลางตัวไปยังหาง
3.ส่วนหัวให้ทำเหมือนกัน ใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกเป็นแนวยาวไปถึงสุดหัวของกุ้ง
4.นำมีดผ่าเนื้อตรงส่วนตัวกุ้งตามแนวกรรไกรที่ตัดเปลือกเอาไว้ ดึงเส้นดำกลางลำตัว
5.ส่วนหัวกุ้ง ให้แงะเปลือกกุ้ง ก็จะเห็นเยื้อหุ้มมันกุ้งอยู่ ให้ใช้กรรไกรตัดเยื้อออกแล้วจะเห็นถุงสีดำๆ รสชาติมันไม่อร่อยให้เอาออก พยายามอย่าให้ถุงแตก แต่ถ้าทำมันแตกแล้วให้นำไปผ่านน้ำเบาๆ
6.แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ซีก แล้วเตรียมไปเผาได้เลย
7.การเผากุ้งให้ตั้งเตาถ่านไฟอ่อนๆ นำกุ้งลงไปย่างพร้อมกับปิดฝาเพื่อให้กุ้งสุกทั่วๆ กัน ใช้เวลา 3 นาที การเผากุ้งอย่าให้นานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งกระด้างไม่อร่อย ถ้ากุ้งยิ่งสด ตอนสุกเนื้อจะยิ่งฟูน่ากิน
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
1.นำน้ำตาลปี๊บมาเคี่ยวกับน้ำเปล่าจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด
2.ใส่เกลือ น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวสูตร1ตราแม่ครัวฉลากทองลงไป คนให้ละลายเข้ากันเข้ากัน
3.ใส่พริกขี้หนูสีเขียว กระเทียม และผักชี ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำละลายน้ำตาลปี๊บที่ปรุงรสไว้แล้ว
4.เปิดเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพร้อมจิ้มกับกุ้งแม่น้ำเผาตัวโตๆแล้ว ? ? ? ?

#ตราแม่ครัว #น้ำจิ้มซีฟู้ด #กุ้งเผา #เคล็ดลับ #ซีอิ๊วขาวสูตร1ตราแม่ครัวฉลากทอง