ก๋วยจั๊บญวณ
ส่วนผสม
1. เส้นก๋วยจั๊บญวน
2. หมูยอ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
3. ต้นหอมซอย
4. ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
5. เกลือ
6. หอมหัวใหญ่
7. น้ำเปล่า
8. กระดูกหมู
9. หมูสับ
10. หัวไชเท้า ½ หัว
11. หอมแดงเจียว
12. พริกไทยป่น
วิธีทำ
Step 1 : รวนหมูสับ+ลวกเส้น
– รวนหมูสับกับซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง รอจนสุก พักไว้
– นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บญวนไปลวกจนเส้นเกือบสุก แล้วพักไว้
Step 2 : ทำน้ำซุป+ต้มเส้น
– ในหม้ออีกใบนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่กระดูกหมู พอเดือดใส่ หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ และหมูยอ พอน้ำซุปเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ลงไปในหม้อเลย
– หลังจากที่เส้นสุกดีแล้วใส่หมูสับรวนลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกไทยและผักชีต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ
