ข้าวอบไก่รวน หม้อดิน น้ำจิ้มอาจาด

ข้าวอบไก่รวน หม้อดิน น้ำจิ้มอาจาด
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
1.เนื้อไก่ต้ม ½ ตัว
2.ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
3.เต้าหู้ไข่ทอด
4.ผักหั่นเต๋า
5.ต้นหอม ผักชี
6.ผงกะหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 1-2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย
11.น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % ตราฉลากทอง
12.พริกชี้ฟ้าแดง เขียว 2 เม็ด
13.หอมแขก 1 หัว
14.แตงกวา 1 ลูก
15.น้ำมัน
วิธีทำ
1.ก่อนอื่นเรามาทำน้ำจิ้มอาจาดกันก่อน เริ่มจากนำน้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตาฉลากทอง เทลงไปในหม้อ แล้วตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลายพักไว้ให้เย็น
2.ต่อมาเราจะรวนไก่ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตามด้วยเนื้อไก่ต้มที่ฉีกเป็นเส้น นำผักหั่นเต๋าใส่ลงไป ตามด้วยข้าวสวย (ข้าวสวยให้แช่ตู้เย็นก่อนหนึ่งคืน เพื่อความสวยของเม็ดข้าว)ใส่ผงกะหรี่ตามลงไป
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และน้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง น้ำตาลทรายเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.จากนั้นตักข้าวผัดที่เสร็จแล้วใส่หม้อดิน ตกแต่งด้วยเต้าหู้ไข่ทอด เนื้อไก่รวนและผักชีโรยหน้า ปิดฝาและนำไปตั้งไฟ 2 นาที
5.นำพริกชี้ฟ้าแดง เขียว แตงกวา หอมแขกหั่น และใส่ลงไปในถ้วย ต่อมานำน้ำจิ้มอาจาดที่พักไว้จนเย็นมาเทลงผักที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวอบไก่รวนได้เลย