ในขณะที่เราตั้งน้ำมันจนพร้อมสำหรับทอดปลาแล้ว
ให้ใส่ขิงสดที่หั่นบางๆ ลงไป 2-3 ชิ้น ลงไปในกระทะเสีนก่อน พอขิงเริ่มเกรียมให้ตักออก แล้วนำปลาลงไปทอด เพียงแค่นี้ปลาก็ไม่ติดกระทะแล้ว

https://www.tramaekrua.com