เมนูคะน้าน้ำมันหอยกุ้งกรอบ
? อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัววันนี้ ขอเสิร์ฟเมนูง่ายๆ แต่สุดแสนอร่อย เสิร์ฟในวันครึ้มฟ้าครึ้มฝนแบบนี้ ?
? กับเมนู “คะน้าน้ำมันหอยกุ้งกรอบ” รอฝนหยุด ก็ออกไปจ่ายตลาด ซื้อวัตถุดิบ ทำตามสูตรนี้ได้เลยค้า ?
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
1.กุ้งขาว 5 ตัว
2.ผักคะน้าลวกแช่น้ำเย็น 150 กรัม
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนชา
6.ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ½ ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
8.น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
10.แป้งมันผสมน้ำ 1 ช้อนชา
11.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
12.กระเทียมเจียว
13.พริกชี้ฟ้า
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองกับน้ำ ตีให้เข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง นำกุ้งมาชุปแป้ง แล้วนำไปทอดจนกุ้งเหลืองกรอบ จากนั้นเร่งไฟเพื่อให้กุ้งคายน้ำมัน แล้วนำกุ้งมาพักไว้
2. ทำซอสน้ำมันหอย ใส่น้ำมัน กระเทียม ผัดให้กระเทียมเหลืองกรอบ ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว น้ำซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน
3. พอเดือดแล้วใส่แป้งมันผสมน้ำ คนจนแป้งสุก
4. สำหรับคะน้านำไปลวก และแช่น้ำเย็นเพื่อให้ผักมีสีเขียวสด
5. หั่นคะน้า วางกุ้งกรอบลงไปและราดซอสน้ำมันหอย โรยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสริฟ
? วิธีทำก็ง๊ายยยยย แสนง่ายขนาดนี้ อย่าลืมทำตามกันนะคะ รับรองตามสูตรฝีมือเชฟอาร์ตอร่อยชัวร์ค่ะ ???
