ใกล้เทศการทานเจแล้ว วันนี้มีเคล็ดลับการทำอาหารเจมาฝาก จากใจตราแม่ครัวค่ะ นั่นก็คือเมนู ..เห็ดหยองเจ ไปดูวิธีการทำกันเลย ?


? เห็ดหยองเจ
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้าดำ (ฉีก) 300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
? วิธีทำ
1.นำเห็ดนางฟ้าดำมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นก็นำไปอบด้วยอุณภูมิ 80 องศา ใช้เวลาอบ 20-25 นาที โดยทำการวอร์มเตาก่อน 10 นาที
2.อบเห็ดเสร็จแล้วก็นำมาทอดด้วยน้ำมันท่วมๆ จนกรอบ จากนั้นก็ตักใส่จานพักไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัว
4.เทเห็ดลงไปผัด จนน้ำปรุงซึมเข้าตัวเห็ด ตบท้ายด้วยงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เมนูง่ายๆสำหรับคนทานเจ ลองทำตามกันดูนะคะ รับลองฟิน ไม่ผิดหวังแน่นอน ? ❤