??? เชื่อว่า.. แม่บ้านหลายท่าน ที่จ่ายตลาด และก็ต้องมีไข่ติดครัวไว้อย่างแน่นอน ???
แต่วิธีที่จะเลือกซื้อไข่ไก่ให้ สดใหม่ ได้ไข่ที่มีคุณภาพดี
ทำอย่างไรละ ???
? เคล็ดลับตราแม่ครัว วันนี้.. จึงมีวิธีเลือกไข่มาฝากกันค่ะ
- ดูที่เปลือกไข่ไก่ ถ้าเป็นไข่ใหม่จะเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ เปลือกมีสีนวล เวลาจับจะสากมือไม่ลื่น ถ้าเป็นไข่เก่าหรือไข่ที่ใกล้จะเน่าแล้วจะมีจุดเป็นสีเทาๆ ดำๆ ที่เปลือกไข่
- เลือกไข่ไก่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่แตกร้าว เพราะถ้าเปลือกสกปรก หรือแตกร้าว เวลานำมาประกอบอาหารอาจจะมีเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรกปะปนในอาหารได้
- ควรเลือกไข่ที่มีน้ำหนักไม่เบาจนเกินไป เพราะถ้าไข่ยังมีน้ำหนักแสดงว่าเป็นไข่ใหม่ และมีสารอาหารต่างๆ อยู่อย่างครบถ้วน
- ถ้าอยากได้ไข่ที่มีปริมาณไข่แดงมาก ควรเลือกไข่ที่มีลักษณะฟองกลมๆ และมีขนาดใหญ่ แต่ถ้าเป็นไข่ที่มีลักษณะเรียวยาวจะมีปริมาณไข่ขาวมากกว่าไข่แดง
- ลองจับไข่ไก่ เขย่าเบาๆ ถ้ามีการสั่นคลอนหรือเคลื่อนไหวแสดงว่าเป็นไข่เก่า ถ้าเป็นไข่ใหม่เนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือกเวลาเขย่าจะไม่สั่นคลอน
- ถ้ายกไข่ไก่ขึ้นส่องกับแสงแดด หรือแสงสว่างจะเห็นเป็นลักษณะโปร่งแสง มีไข่แดงอยู่ภายใน เวลาหมุนไข่แดงด้านในจะหมุนตามไปด้วย แต่ถ้าส่องแสงแล้วพบว่ามีจุดสีเหลืองหรือสีเทาภายในฟองไข่ แสดงว่าไข่ไก่ฟองนั้นมีการปนเปื้อน ไม่ควรซื้อมาประกอบอาหาร
- ถ้าทดสอบโดยวิธีการแช่น้ำจะพบว่า ถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ แต่ถ้าเป็นไข่ที่เสียแล้วจะลอยอยู่เหนือน้ำ
#เคล็ดลับตราแม่ครัว #ไข่ไก่ #สด #สะอาด #ใหม่ #เลือก #สุขภาพ #ปลอดภัย
