หลายคนอาจมองว่าการทอดไข่อาจจะเป็นเรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ว่าการจะทอดไข่ให้นุ่มฟูนี่สิอาจคิดหนัก วันนี้เราเลยมีทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทอดไข่เจียวให้นุ่มฟูมาฝากกัน อย่างแรกเลยคือน้ำมันที่ใช้ทอดควรใส่ให้มากพอ แต่ก็ต้องไม่มากเกินไปให้กะเอาว่าทอดแล้วไข่ลอยๆ ไม่ติดกระทะ ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนก็ตีไข่รอ ใส่นมสดเพียงเล็กน้อยตีให้เกิดฟองเยอะ ๆ จนเข้ากันดี พอกระทะเริ่มมีควันฉุย ๆ ก็ให้เอาลงกระทะเลย เพราะว่าฟองอากาศในไข่ที่เราตีจะได้ไม่หายไป รอจนอีกด้านสุกแล้วจึงกลับด้าน จากนั้นเมื่อทั้งสองด้านสุกดีแล้วก็ยกตักขึ้นเสิร์ฟเท่านี้ก็ได้ไข่ที่ฟูนุ่มแล้ว
