เมนูพื้นบ้าน เบอร์เกอร์ปลาส้ม “หมูสับปลาส้มทอด”
อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัว ขอนำเสนอเมนูพื้นบ้าน เบอร์เกอร์ปลาส้ม
ที่ต้องบอกว่า.. รสสัมผัสที่นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูแล้วนั้น เหมือนได้กินไส้กรอกอีสานเลยล่ะค่ะ
แต่ขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไร เชฟอาร์ตจะมีเทคนิคเคล็ดลับดีๆ อะไรมาฝากกัน ไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
– หมูสับ 150 กรัม
– ปลาส้ม 90 กรัม
– หอมแดงซอย 3 หัว
– พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง
– ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
– น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง
– แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
– ขิงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– น้ำมันพืช
– ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
– ใบตอง
วิธีทำ
1. หั่นปลาส้มเป็นชิ้นเล็กๆ และนำลงผสมกับหมูสับ
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง , น้ำตาลทราย
3. เพิ่มความกรอบ และให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ด้วยแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย และปั้นหมูให้เป็นก้อนใหญ่ๆ คล้ายเบอร์เกอร์
5. น้ำมันร้อนได้ที่ นำหมูที่ปั้นแล้ว ลงทอด โดยกลับด้านทอดให้สุกทั้ง 2 ฝั่ง และพักสะเด็ดน้ำมัน
6. เตรียมเครื่องเคียง ซอยขิง และหอมแดง จัดจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
#อิ่มอร่อยกับตราแม่ครัว #ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง #น้ำจิ้มไก่ตราฉลากทอง #แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
#ปลาส้มทอด #หมูสับ #แหนม #เมนูอาหาร #เทคนิค #เคล็ดลับ #ความอร่อย
