ตราแม่ครัว ชวนสาวๆ สวมผ้ากันเปื้อน-จับตะหลิว ปลุกความเป็นเชฟ
ไอเดียสุดล้ำ สูตรเด็ด แบบใหม่

อิ่มอร่อย กับ ตราแม่ครัว ขอเอาใจคนที่ชอบความท้าทาย กับ เมนู 4 สไตล์ ที่เห็นแล้วต้องร้องว้าว เพราะไม่เพียงรสชาติอร่อย แต่ยังรวมไปถึงการจัดจานที่สวยงามอีกด้วย เรียกได้ว่า วัตถุดิบเลิศ การจัดจานปัง เอาล่ะ…มาปลุกความเป็นเชฟกันเลยดีกว่า

มาเริ่มกันที่เมนูแรก สไตล์อาหารไทย ใครได้กินก็ต้องติดใจ กับเมนู “กุ้งเดือด” ด้วยรสชาติที่เค็ม หวานอมเปรี้ยว ความอร่อยมาแบบสามรส สูตรนี้เด็ดมาก เพราะน้ำซอสของเราที่เข้มข้นด้วย น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง  และฟินกับความกรุบกรอบให้กุ้งของเราด้วย แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง…ถ้าใครสนใจเมนูนี้ กดติดตามแฟนเพจตราแม่ครัวไว้ได้เลยค่ะ แล้วเจอกัน ในวันที่ 24 สิงหาคม 2565 นะคะ
วัตถุดิบ
-กุ้งขาว 500 กรัม
-ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
-น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง 1 ถ้วยตวง
-พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
-หอมเจียว 1-2 ช้อนโต๊ะ
-พริกทอด 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับทอด ½ กระทะ
-ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1 นำกุ้งชุบ แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง จากนั้นลงไปทอดในกระทะ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักทิ้งไว้
2. ทำในส่วนของซอสเดือด ใส่น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ลงในถ้วย
จากนั้นเพิ่มความเข้มข้นด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
เพิ่มรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ตามด้วยพริกป่น, หอมเจียว, ผักชี คนให้เข้ากัน
3.มาที่ขั้นตอนสุดท้าย นำกุ้งลงในกระทะ
ตามด้วยซอสเดือด และหอมเจียว และตกแต่งด้วยผักชี เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

เมนู “ซ่อนหมูเด้ง”

มาต่อที่เมนู “ซ่อนหมูเด้ง” จะใช้ผัดกาดขาวพันหมูเด้ง และนำไปนึ่ง เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก โดยเมนูนี้ถ้ากินคู่กับน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ผสมกับซอสมะเขือเทศ จะอร่อยมากเลยค่ะ และต้องอย่าลืม เพิ่มงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความหอมด้วยนะ จากนั้นเพิ่มความกรุบกรอบอีกนิด โดยกินคู่กับเกี๊ยวแห้งค่ะ ติดตามความอร่อยได้ที่ 31 สิงหาคม 2565
วัตถุดิบ
-หมูเด้ง 1 ถ้วย
-ผักกาดขาวลวก 1 หัว
-ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ½ ถ้วย
-ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-วอเตอร์เครส ตกแต่ง

วิธีทำ
1.ปรุงรสชาติหมูเด้งด้วย ซอยหอยนางรม ตราแม่ครัว
และเพิ่มความความหอมด้วย ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ตักหมูเด้งใส่บนผักกาดที่ลวกแล้ว เกลี่ยให้ทั่วบาง ๆ
จากนั้นม้วนเป็นคำ ๆ และนำลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที
4. ปิดท้ายด้วยการทำน้ำจิ้มสุกี้ ผสมน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด ด้วยน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง
เพิ่มความเหนียวข้นด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว, ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันงา, และงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดจานพร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ

“พาสต้าไส้อั่วขยำ”

อาหารไทย ๆ จบไปแล้ว มาต่อกันที่อาหารฟิวชั่นกันบ้างดีกว่า โดยเมนูนี้ใช้อาหารเหนือ ผสมผสานกับอาหารอิตาเลียน มีชื่อว่า “พาสต้าไส้อั่วขยำ” โดยน้ำซอสของเมนูนี้จะมีรสชาติที่เผ็ด เปรี้ยว หวาน ให้อารมณ์เหมือนการกินลาบในรูปแบบใหม่ โดยจะใช้พาสต้าเส้นเกลียว ผสมกับตัวไส้อั่ว ข้าวคั่ว บีบมะนาวเล็กน้อย ใส่หอมซอยนิดหน่อย หิวเลยค่ะพี่น้อง เป็นเมนูของคนต้องการรสชาติแซ่บ ๆ ใครอยากลองทำเมนูนี้ ห้ามพลาดนะคะ วันที่ 7 กันยายน 2565

วัตถุดิบ
-เส้นพาสต้าฟูซีลี 120 กรัม
-ไส้อั่ว 1 เส้น
-ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชูกลั่น 2% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ลูก
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-พริกป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอมซอย 2 ต้น
-วอเตอร์เครส สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1.ทำในส่วนของน้ำผสม เพิ่มรสชาติด้วย ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
เพิ่มความเปรี้ยวด้วย น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
น้ำตาลทราย พริกป่น และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ขยำไส้อั่วลงไป ตามด้วยข้าวคั่ว และเส้นพาสต้าฟูซีลี ใส่หอมซอย
จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

“มะม่วงยำปลาหมึกกรอบ”

3 เมนูที่ผ่านมาเรียกว่ายั่วน้ำลายไม่ไหว มาที่เมนูสุดท้าย เป็นเมนูเบา ๆ “มะม่วงยำปลาหมึกกรอบ” คนที่ชอบกินยำมะม่วงต้องเลิฟเลย เพราะเมนูนี้แปลกใหม่ โดยการนำปลาหมึกกรอบมายำแทนปลากรอบ รสชาติกลมกล่อม แถมยังได้กลิ่นของกุ้งแห้ง สูตรนี้รสเด็ด โดยใช้กะปิ ผสมกับน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรห้ามพลาด อร่อยนัวแน่นอนค่ะ วันที่ 14 กันยายน 2565 นี้
วัตถุดิบ
-มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
-ปลาหมึกกรอบ 1 ตัว
-น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิย่าง 100 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 170 กรัม
-กุ้งแห้งโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 5 หัว
-พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ลวกปลาหมึกกรอบ และหั่นมะม่วงเป็นเส้น ๆ
2.ทำในส่วนของน้ำยำ ใส่กะปิย่าง น้ำตาลมะพร้าว
เพิ่มความเปรี้ยวหวานด้วย น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ปลาหมึกกรอบ, กุ้งแห้งโขลก, พริกป่น,
พริกขี้หนูซอย, หอมแดงซอย และมะม่วง
คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

ทั้งหมดนี้ คือ 4 เมนูที่การันตีโดยตราแม่ครัว อย่าพลาดขั้นตอนและเคล็ดลับดี ๆ ในการรังสรรค์ความอร่อย รับชมอิ่มอร่อย กับตราแม่ครัว พร้อมกันได้ทุกวันพุธ เวลา 12.00 น. ทางช่อง YOUTUBE ตราแม่ครัว และ เพจ FACEBOOK ตราแม่ครัว Tramaekrua อย่าลืมกดติดตามเพจน้า จะได้ไม่พลาดความอร่อยที่รอคุณอยู่…