เมนูไก่ย่าง ยำมะนาว
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
1.เนื้อสะโพกไก่ 500 กรัม
2.พริกไทยขาว 1 ช.ต.
3.รากผักชี 3 ราก
4.กระเทียม 5 กลีบ
5.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียวตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม และเครื่องปรุงในส่วนเครื่องยำมะนาว
1.มะนาว 3 ลูก
2.พริกป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ใบสะระแหน่ซอย
วิธีทำ
1.นำเนื้อไก่ มาหมักด้วย พริกไทยขาว รากผักชี กระเทียม ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง น้ำซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียวตราฉลากทอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 40 นาที – 1 ชั่วโมง พักไว้
2.หลังจาก นำไก่หมักเสร็จแล้ว มาย่างจนสุก
3.หั่นมะนาวเป็น ชิ้นเล็กๆ เพื่อผสมนเป็นน้ำยำ ใบสะระแหน่ซอย พริกป่น ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทองน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
4.นำไก่ย่างจัดตกแต่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำมะนาว เป็นอันเสร็จ
