“ข้าวเหนียว” เป็นที่นิยมของหลายคนในการนำมารับประทานคู่กับอาหารต่างๆ แต่อีกหนึ่งปัญหาที่แฟนพันธุ์แท้ข้าวเหนียวทราบกันดี นั่นก็คือ เมื่อทิ้งไว้สักพัก ข้าวเหนียวก็จะแข็งและจับตัวกันเป็นก้อนทำให้ยากต่อการรับประทาน
ในครั้งนี้ตราแม่ครัวขอเสนอวิธี “นึ่งข้าวเหนียวอย่างไรให้ หอม นุ่มยาวนาน”
ขั้นตอนการทำ
– ซาวข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก ทำซ้ำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อความสะอาด
– แช่น้ำให้ท่วมข้าวเหนียวของเราประมาณ 2 ข้อนิ้วชี้
– ใส่น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % ตราฉลากทองลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยข้าวเหนียว 1 กก. จากนั้นคนน้ำส้มสายชูให้เข้ากันกับน้ำแช่ข้าว และแช่ค้างคืนไว้ 8-12 ชม.
– เทน้ำออก จากนั้นนำไปซาวน้ำเพื่อล้างกลิ่นน้ำส้มสายชูออกทำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อล้างกลิ่นให้หมด
– เทข้าวเหนียวที่ซาวเรียบร้อยใส่หวดแล้วนำไปนึ่งตามปกติประมาณ 20 นาที จึงกลับข้าวในหวดแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที นำออกมาพักสักครู่และพร้อมนำไปรับประทานคู่กับเมนูอาหารแสนอร่อยได้ตามใจชอบ
เพียงง่ายๆ แค่นี้ก็จะได้ข้าวเหนียวที่หอมนุ่มยาวนานให้รับประทานกันอย่างไม่เบื่อแล้วนะคะ