สำหรับใครที่กำลังหาเมนูอาหารมังสวิรัติสุดพิเศษรับอากาศร้อน ๆ แล้วละก็ คุณก็ไม่ควรพลาดข้าวอบสับปะรดค่ะ เพราะให้ความสดชื่นและรสชาติที่แสนอร่อยจนคุณลืมไม่ลง
ส่วนผสม
ข้าวสวย (แช่เย็น) 400 กรัม
เมล็ดถั่วลันเตา
แครอท
ข้าวโพดหวาน
บร็อคโคลี่
หอมใหญ่(สับละเอียด)
สับปะรด(หั่นเป็นลูกเต๋า)
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมโดยการล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดและหั่นสับปะรดให้เป็นชิ้น ๆ
2.ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้เจียวจนออกเหลืองแล้วตามด้วยผักต่าง ๆ รวมถึงเนื้อสับปะรดรอจนผักสุกจึงนำข้าวสวยลงไปผัด
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , เกลือ และน้ำตาล คลุกเคล้าจนเข้ากันดีจึงเอาลงจากเตา
4.พักให้อุ่น ๆ แล้วนำใส่ลูกสับปะรดผ่าครึ่งคว้านเนื้อออก ปิดหน้าด้วยแผ่นฟรอยด์ แล้วนำไปอบใช้ไฟแรง ประมาณ 30 นาทีโดยประมาณ จึงนำขึ้นเสิร์ฟร้อน ๆ
