เมนูเต้าหู้ทรงเครื่องกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษรสเข้มข้นจะทำให้มื้ออาหารนี้ของคุณเป็นมื้อสุดพิเศษอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
เต้าหู้ไข่ 1 ก้อน
หอมใหญ่หั่นเต๋า
เห็ดหอม
แครอทหั่นเต๋า
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 3 ช้อนชา
น้ำมันหอยตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1.หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่นๆพอดีคำ ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพอประมาณรอจนร้อนได้ที่แล้วนำลงทอดจนด้านนอกของเต้าหู้เป็นสีเหลืองทองนิด ๆ เอาขึ้นตะแกรงพักไว้
2.เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันรอจนร้อน แล้วนำหอมใหญ่ลงไปเจียวให้หอมและสีออกเหลือง ใส่หมูสับผัดให้สุก ใส่เห็ดหอมตามด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ,น้ำมันหอยตราแม่ครัว และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เมื่อเดือดได้ที่แล้วใส่แครอท ตามด้วยแป้งข้าวโพด คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำข้นนิด ๆ เดือดหน่อย ๆ แล้วปิดไฟ
3.น้ำเต้าหูไข่ที่พักไว้จัดใส่จานแล้วราดซอสโรยต้นหอมเป็นอันเสร็จพิธี
