สำหรับใครที่ได้ดอกกุหลาบมาในวันแห่งความรัก ? อย่าปล่อยไว้เดี๋ยวเหี่ยวเฉา งั้นเรามาเนรมิตทำ เป็นอาหารแห่งความรักกันเลยดีกว่า กับเมนู “เนื้อลายลวกกลีบกุหลาบ” ?
ส่วนผสม และเครื่องปรุง
1.กุหลาบ 1-2 ดอก
2.เนื้อน่องลายหั่นบาง 200 กรัม
3.ตะไคร้ 1 ต้น
4.ใบมะกรูด 2 ใบ
5.ข่า 1 แง่ง
6.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง 1ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำจิ้มไก่ตราฉลากทอง
วิธีทำ
1.นำเนื้อไปแช่แข็ง และนำออกมาหั่นบางๆ นำมาหมักด้วยซอสหอยนางรมตราแม่ครัว และซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
2.ตั้งน้ำเดือด ระหว่างที่รอหมูหมักอยู่ นำสมุนไพรที่เตรียมไว้ มาหั่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด จากนั้นนำดอกกุหลาบมาเด็ดกลีบ จะใช้แค่กลีบ เพราะเกษรจะทำให้มีรสชาติขม
3.จากนั้นนำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด เพื่อดับกินคาวของเนื้อลายลวก
4.ใส่เนื้อลาย ตามลงไป ลวกตามความชอบของแต่ละคน แนะนำอย่าลวกนานเนื้อลาย จะเหนียว จากนั้นตักเนื้อลายขึ้นจากน้ำที่เดือด
5.ใส่ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ลงไปในเนื้อลายเล็กน้อย ใส่กระเทียมเจียว ตามลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.โรยกลีบกุหลาบลงไป และนำต้นหอมผักชีที่สอยแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7.นำมาจัดจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ตาฉลากทอง พร้อมรับประทาน
